Bir süredir paylaşım yapamıyorum.Nedeni geçen sürede beslenme alışkanlığımdan vazgeçmem falan değil tabii.Hala yemek yapmaya ve yemeye devam ediyorum.Sonbahar serseriliği mi desem,tembellik ve azıcık ta isteksizlik mi nedir bilmiyorum ruh halimin adı.Yaşamın iplerini bırakmaya meyilli olduğum bir dönem belki...Neyse şimdi burdayım yeniden.Biraz tutuk,ne yazacağını,nasıl toparlayacağını pek bilemez hatta sanki biraz korkak.
Malum bugün pazardı.Kahvaltının seromoniye dönüştüğü,yapılmak istenen çok ama yapılabilen az işle kapanan ve sanki diğerleri gibi 24 saat değilmişçesine çabuk biten gün.Hazır yufkadan gözleme yaptım kahvaltı için bu sabah.Hem kolay hem de güzel gelir bana.Gerçi bir türlü az yemeyi başaramayıp sonrasında hep mızırdanırım ama bugün ben de şaşırdım bana.Evde kalan ve biraz daha alıp yumurtalısını yapmayı planladığım ıspanağımı,biraz kıyma ve soğanla kavurup kıymalı-ıspanaklı gözleme yaparak akşam yemeğine ne pişirsem derdine düştüm.Evet hazırsanız tarifimize geçelim.Pratik ve lezzetli bir kahvaltı önerisi olduğu gibi ikindi kahvaltısı için de ideal bir tarif bu arada.
MALZEMELER:
500 gr ıspanak
150-200 gr kıyma
1 adet soğan
tuz,karabiber,pul biber
4 adet yufka
YAPILIŞI:
Güzelce yıkadığımız ıspanaklarımızı kıyalım.Ardından minik doğranmış soğanımızı bir miktar yağ ve kıymayla kavuralım.Kavrulmuş kıyma ve soğana ıspanakları ekleyip tuz ve baharatını da koyduktan sonra suyunu çeker çekmez ocaktan alalım.
Yufkaları ortadan ikiye bölelim.Yani bir adet yufkadan iki gözleme elde edecek biçimde ayarlayalım.Her bir parçanın orta kısmına hazırladığımız harçtan kaşık yardımıyla yaydıktan sonra zarf şeklinde dörde katlayıp zeminini hafifçe yağladığımız geniş bir tavada pişirelim.Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzüne çevirip pişirme işlemine devam edelim.
Ben bugün ıspanak kullandım,siz damak tadınıza göre peynir,patates,sadece kıyma veya sevdiğiniz böreklik otlarla yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder