Patlıcanın her haline bayılan ben,salatası söz konusu olduğunda söyleyecek söz bulamamHer gün ve her öğünde masada bir patlıcan salatası tabağı olsa gıkım çıkmaz.Büyük kızım küçükken,çok severek yediği yiyeceklerle ilgili"beynim karıncalanıyor"diye bir ifade kullanırak bizi gülümsetirdi.Sanırım patlıcan salatası da bende aynı etkiyi yapıyor.
Bir çok farklı biçimde yapılıp,keyifle tüketilen bu salatanın en sevdiğim yöntemlerinden birini paylaşacağım burada.Sanırım diğerleri de bunu takip edecek.Kolay gelsin. :)
Malzemeler:
4 adet patlıcan(çok büyük olmasın)
1 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
2-3 dal maydanoz
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
1/2 limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
Patlıcan ve biberlere birkaç çizik atarak,domatesi de ikiye bölerek fırın ızganızda közleyin.Közleme işleminin ardından hepsinin kabuklarını soyarak doğrayın.Küp şeklinde doğranmış soğanı da ayrı bir kapta 1 çay kaşığı tuzla ovalayın.Bu işlemin ardından soğanlar ve doğranmış diğer malzemeyi birleştirin ve yağ,limon,sirke,kıyılmış maydanoz ve sarmısağı ekleyerek güzelce karıştırın.En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder